La Bourgogne est connue et reconnue pour ses vins et c'est d'ailleurs la raison principale citée par les visiteurs comme source de motivation d'un séjour en Bourgogne !
Et pour faire honneur à sa réputation, est prévue au Printemps 2023, l'inauguration de la Cité des Climats & Vins de Bourgogne sur 3 sites : Mâcon, Chablis et Beaune.
Les climats de Bourgogne
Inscrits au Patrimoine Mondial de l'UNESCO depuis 2015, ils sont un gage de reconnaissance de leur valeur universelle exceptionnelle. Fruit d'un savoir-faire ancestral, d'un terroir unique, ces parcelles de vignes bénéficient de conditions climatiques exceptionnelles, donnant ainsi des vins d'une très grande qualité.
Bernard Pivot disait : "En Bourgogne, quand on parle d'un Climat, on ne lève pas les yeux au ciel, on les baisse sur la terre. »
Au coeur du monde du vin
Cépage, Climat, appellation, méthode de vinification... Cela peut paraitre compliqué quand on ne s'y connait pas en vin...et on n'a même pas encore abordé le sujet de la dégustation ! Rond gras, minéral, floral, tannique. Pas de panique, bientôt vous serez incollable sur les vignobles et les vins de Bourgogne grâce à la Cité des Climats & Vins de Bourgogne.
BIVB_ Studio Adeline Rispal / BFCT
Ouverture prévue le 3 mai 2023
Site de Mâcon
A Mâcon, les vignes sont cultivées depuis l'époque romaine et la viticulture a pris son envol grâce aux puissantes abbayes de Cluny et de Tournus. C'est en bord de Saône que se tient fièrement la Cité des climats et vins de Bourgogne en forme de vis de pressoir.
Laissez- vous séduire par un parcours de visite, une enquête du patrimoine à faire en famille, la visite guidée du parcours, des activités fouilles et enfin une découverte de teintures végétales.
Au coeur du vignoble, Chablis mondialement connu est une icône internationale des amateurs de vin. Vivant majoritairement de sa viticulture, elle est la carte postale du village vigneron typique. C'est le lieu évident pour la Cité des Climats et vins de Bourgogne dans l’Yonne. Le charmant Cellier du Petit Pontigny recevra la Cité en plein cœur du village.
Au programme : parcours de visite, visite guidée du parcours et des activités à faire en famille ou pour les enfants.
C'est tout naturellement que l'un des sites se trouve à Beaune, capitale des vins de Bourgogne. Destination touristique de première importance en Bourgogne, la capitale des vins de Bourgogne séduit des visiteurs du monde entier.
Profitez des ateliers de dégustations ou cours d'oenologie pour découvrir la richesse des vins de Bourgogne.
Parcours immersifs et sensoriels à la découverte des origines de la viticulture bourguigonne
Visite dédiée aux enfants
Visites guidées
Les dégustations
F. Bonnard - Côte d'Or Tourisme / BFCT
Apprenez le b-a-ba de la dégustation en compagnie de sommeliers
C'est parti pour un cours d'oenologie avec l'Ecole des Vins de Bourgogne
Des formations certifiantes
Pour aller plus loin
Correia Architectes - Emmanuel Correia / BFCT
Immersion dans la magie du vin au grès d'activités artistiques
Des évènements : expositions, tables rondes, conférences, afterworks...
Des bars
Des boutiques : pour ne jamais être à court de bons produits locaux
Place à notre sélection d'hôtels & restaurants pour poursuivre votre visite en Bourgogne !
Greg Bellevrat Photographie / BFCT
La grande classe à 4 étoiles
Hôtel & Spa Panorama 360 Mâcon
Vous souhaitez allonger votre séjour à Mâcon ? Voici une bonne adresse située au coeur même de la ville bourguigonne. L'hôtel & SPA Panorama 360 Mâcon offre une vue panoramique somptueuse sur la ville. L'établissement dispose de 69 chambres et suites, d'un espace spa bien-être avec hammam, sauna, jacuzzi, une piscine intérieure chauffée de 25 m², des salles de massage, tisanerie et un espace fitness. En bref, tout pour se détendre !
Proche du centre ville, sur les bords de Saône, au milieu d'un parc de verdure, le restaurant Le Poisson d'Or vous accueille dans un univers de calme et de douceur. Unique à la ville de Mâcon, vous vous laisserez charmer par cet établissement riche d'une tradition gastronomique.
Terrasse ombragée, parking privé, place et accès handicapés.
Situé au cœur du vignoble Chablisien, Au Fil du Zinc vous accueille dans un cadre chaleureux et convivial. Attablé confortablement face au Serein, vous y goûterez une cuisine durable et instinctive, mêlant les différentes saveurs de la région.
Aux portes de Beaune, l'hôtel vous accueille dans un cadre calme, charmant et verdoyant et vous promet un accueil des plus chaleureux. L'été vous pourrez prendre le petit-déjeuner en terrasse et vous détendre au bord de la piscine chauffée. L'hôtel est situé à proximité d'un lac et dans une région où vous pourrez vous promener dans les villages aux grands crus renommés tels Meursault, Volnay, Pommard, Puligny-Montrachet.
Ouvert au Public 7 Jours / 7, pour le dîner : plats à la carte et menu élaborés à partir de produits frais et locaux.
Le Greet Restooo s'entoure de producteurs locaux (dans un rayon de 50 kilomètres de Beaune) et propose une cuisine 100% locale, de saison et maison.
Profitez des espaces partagés, du parc à la belle saison ou de la terrasse pour déguster l'offre snacking à tout moment de la journée.
