Brasserie Burgonde - Nicolas Bretillon

Status : Brewer

10, rue de Verdun
21350 - VITTEAUX
Côte d'Or
Ph. +33 XX XX XX XX
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La Brasserie Burgonde est installée a VITTEAUX (21) au coeur du Pays de l'Auxois.
Nous brassons de la bière depuis 2000 (anciennement Brasserie du Roy jusqu'en 2003, puis Association des Brasseurs Amateurs de l'Auxois de 2004 a 2007).

Le Brasseur- Fondateur : Nicolas BRETILLON a élaboré toutes les recettes de bières avec une grande passion et un grand respect des traditions ce qui lui a valu l'attribution de deux Prix au Concours National de Bières du Musée francais de la Brasserie de Saint Nicolas-de-Port (54):
Fourquet D'OR 2000 pour sa Bière Blonde.
Fourquet d'ARGENT 2006 pour sa Bière Blanche.
Le Brasseur maitrise tout les procédés de fabrication en passant par la sélection des matières premières nécessaires au brassage (malts d'orge, blé, avoine, houblons, levures), la maitrise de la fermentation, la garde ainsi que la mise en bouteilles.

Toutes nos bières sont brassées de façon traditionnelle de type Belge avec une refermentation en bouteilles selon une méthode ancestrale.
Nos bières sont donc vivantes, non filtrées, non pasteurisées et de fermentation haute (20 à 25°C).

Nous proposons:

La Bière de Vitteaux (Blonde - Blanche - Ambrée- Brune)
La Cervoisetorix : Cervoise gauloise aux plantes.
Des bières de saison et d'évènements comme la Bière de Noël.

La ville de VITTEAUX possède un passé brassicole important, la brasserie THUBET succède à la Brasserie DECAILLY en 1900 et la Brasserie MORITZ apparait également à l'annuaire des Brasseries en 1910.
L'abondance de l'eau dans le Bourg leur permettait de mécaniser leurs installations grâce à l'énergie motrice.
L'eau de VITTEAUX est propice au brassage grâce aux minéraux contenus naturellement .

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Spoken languages :

  • French
  • English

 

Last update : 07/02/2019

Opening period

Opening date :
DateFrom
01Jan2019
DateTo
31Dec2019
Closing days :
Friday afternoon

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